Einfach goldig - Unsere Bierchen

Alle Jahre werden unsere Biere verschiedenen Tests unterzogen. Im Vordergrund steht dabei die qualitative Prüfung unserer Biere im Vergleich zu anderen Brauereien, aber auch die Dokumentation unserer handwerklichen Fähigkeiten gegenüber unseren Kunden.

Monatlich wandern so unsere Biere nach Weihenstephan um am dortigen Institut für Lebensmitteltechnologie und Biowissenschaft im sog. Ringversuch die Qualität unter den gesamten Einsendern zu prüfen und zu vergleichen. So können wir die Qualität unserer Bierproduktion über die Jahre hinweg verfolgen und optimieren. Aber wir nehmen auch an "öffentlichen" Tests teil bei denen die Ergebnisse dem Verbraucher publiziert werden. Schon lange senden wir unsere Biere an die Tester der DLG, welche ausnahmslos von deutschen Hochschulen kommen. Diese haben den Geruch und den Geschmack des Bieres im Visier, genauso wie die Vollmundigkeit, die Schaumhaltbarkeit, die Rezenz (Kohlensäure), die Haltbarkeit, die Geschmacksstabilität, und die Qualität der Bittere. Ebenso werden die chemisch-physikalischen Eigenschaften des Bieres geprüft wie Stammwürze, Alkoholgehalt usw.

Seit 2004 bewegen wir uns zudem auf internationalem Parkett. Der "European Beer Star" ist ein weltweit ausgeschriebener Biergeschmacksvergleichstest den die Vereinigung der europäischen Brauereien (S.I.B.) durchführt. Dieser prämiert Biere verschiedenster Kategorien mit jeweils nur einmal Bronze, Silber und Gold. Entsprechend schwieriger ist es, Preise zu erringen. Bei diesem Test steht der Geschmack des Bieres im alleinigen Vordergrund, was die Teilnahme auch ausländischer Biere ermöglicht.