Mit Braurechten seit 1300 zählt der Weissbierbrauer Kuchlbauer zu den ältesten Brauereien der Welt. Die Familie des heutigen Brauereichefs Leonhard Salleck ist seit acht Generationen im Brauerhandwerk tätig. Der Name Kuchlbauer kommt aus Regensburg. Im Mittelalter war es der Bauernhof, der die Küche des Hofstifts und des Bischofs zu versorgen hatte.
im Jahre 1751 kaufte ein Kuchlbauer aus Regensburg das Stammhaus am Stadtplatz in Abendsberg. Heute ist der Weissbierbrauer Kuchlbauer in Abendsberg eine mittelständische Brauerei mit c. 40 mitarbeitern.