Im Jahre 1758 wurde gegen den erbitterten Widerstand der Märkte der Umgebung das "Churfürstliche Bräuhaus" in Bodenwöhr erbaut. Das erzeugte Bier sollte nur im braueigenen Wirtshaus zum Ausschank kommen, der Ertrag lag 1759 bei ca. 800 Eimern. 1804 wurde das "Churfürstliche Brauhaus" privatisiert und wechselte mehrmals den Besitzer, bis Johann Baptist Jacob im Jahre 1884 die Brauerei erwarb. Seit dieser Zeit befindet sich die Brauerei im Besitz der Familie Jacob. Die Familienbrauerei Jacob fühlt sich dieser Tradition verpflichtet und setzt alles daran, "das wahrscheinlich beste Weißbier der Welt" zu brauen. Dieses Streben zeigt sich eindrucksvoll in der seit 1994 jährlichen Prämierung des Jacob-Weißbiers mit dem Großen (Goldenen) DLG-Preis.